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中國時報【（執筆：賴至巧）策畫：謝錦芳、賴至巧】

新竹縣新豐鄉為縣內最北的鄉鎮，過去因荷蘭人船破登陸紅毛港，名為紅毛庄，後來改稱新豐鄉。近年發展迅速，地方人士推動食農教育也不遺餘力，埔和國小不僅將縣府補助的夏季特賣 簡單營養午餐升級為豪華有機營養午餐，還同步推動零廚餘運動。這股風氣以埔和國小為中心向社區擴散，悄然地展開一場飲食革命。

新竹縣是少數實施全面免費營養午餐的縣市，下學期將開始提供有機營養午餐。埔和國小校長吳柚在《中國時報》與正聲廣播電台合作的「新故鄉動員令」節目中，與中國時報執行副總編輯張瑞昌分享3年來如何透過吃有機午餐、喝非基改豆漿與開闢埔和菜圃等回歸自然的方式，來教育下一限時代健康的飲食習慣。

不山不市 相對弱勢

「我們不三不四（不山不市），實際上十分缺乏資源。」吳柚無奈說。埔和國小全校200人，有超過一半是弱勢學生，學校雖然不在所謂的偏鄉，卻相當弱勢。在這種刻苦環境下推動食安教育，需要的是決心和智慧，而關鍵就在剩食。

正中午下課鐘響，又到了學生期待的用餐時間，各年級打菜小組熟練地幫同學分裝熱騰騰的菜飯，想吃多少拿多少，半小時過去，餐車空空如也魚貫被推出教室，「校長，我們今天都吃光了喔！」迎面而來的學生笑著跟吳柚說。

垃圾食物 趕出校園

對比許多都會學校還在為如何處理廚餘頭疼時，埔和已經達到「零廚餘」，拿每日省下來的菜錢去買有機食材，每周一天提供免費有機午餐。

學校善用各種機會進行食安教育，也在親師座談會尋求家長的支持，漸漸獲得大家認同。像每周四全校都喝得到又香又濃的有機豆漿，吳柚說，豆漿都是工友當天早上現煮，他們特別保留豆渣提供額外的營養，「大家起一大早也沒收加班費，都是為了孩子著想。」校方甚至還拜託附近早餐店不要賣奶茶、紅茶等含糖飲料，只供應豆漿和牛奶。

117號縣道 3校聯盟

家長會長張肇員說，自己兩個小孩學會珍惜食物，「他們還是會挑食啦，但挑得比以前少很多。」他支持學校將垃圾食物趕出校園，同時熱心幫忙學校建立菜圃，自己也跟著愈來愈重視食農教育。張肇員說，小時候在田裡玩也幫忙種田，但慣行農法的農藥施行久了，原本豐富的生態現在只剩螯蝦，「土地就該讓他休息」。

吳柚2007年在湖口和興國小擔任校長時，響應附近部落種植有機農產品而推廣有機營養午餐，2008年鄰近的福龍、福興、埔和三間學校陸續響應，以規模經濟成功解決了偏鄉小校推動食安的困境。由於和興、福龍、福興位在新竹117號縣道，「117校園聯盟」名聲不脛而走，引來不少外地家長的打探。

九顧茅廬 說服菜商

埔和複製了這套運作成熟的模式，才花了半學期就上軌道。她表示，「學校一天可以倒掉1000元食材費，控制好的話一周可省5000元」。她精準算出，縣府每人補助32元午餐費，200多人一天約7000元，而有機午餐需12000元，中間差額就靠食物份量調控，因此學校參考上學期採購量和每日廚餘量去估算食材。

由於有機成本高，埔和的有機營養午餐歷經7次流標，吳柚改採自行採購方式突破，但她花了很長時間說服菜商購入有機食材，「我那時九顧茅廬拜託他，若沒有他不幫忙。我們根本做不起來。」菜商許振遠說，他向來只經手一般蔬果，「是被食安理念感動了，才願意不計成本賣」，現在還會因為賣有機蔬果給學校受到肯定。吳柚強調，「食農教育一定要生活化，讓學生從生活中去體驗才會成功。」

台中市長林佳龍昨（一）日在教育局長彭富源的陪同下，前往南屯區鎮平國小附設幼兒園視察教學情形，園方將空地轉變為菜圃，由老師帶領幼兒園學生們種菜、澆水、拔草、抓菜蟲、認識各類蔬菜。市長林佳龍親自與幼兒們在農場體驗種菜樂趣，並肯定食農教育進入校園，學校的開心農場，讓幼兒做城市農夫，自己種菜自己拔，還能吃，幼兒從小就能接觸土地，認識農作物，從農場到餐桌了解農作物的成長。（如圖）

台中市教育局長彭富源表示，市府推動「托育一條龍」政策，幼兒園增加超過1萬名以上的孩童接受托育，且創造2000個以上幼教師與保母的托育工作。透過學齡前孩童補助，讓孩子提早進入幼兒園學習，或由居家或社區保姆照顧，已創造「受惠幼兒增多、家長負擔減輕、托育市場成長」三贏局面。

「托育一條龍」除將教育部5歲以上幼兒就讀公立幼兒園免學費、私立幼兒園每年補助3萬元的政策加碼向下延伸至2歲，且針對送托嬰中心及社區保母的幼兒家長，加碼提供托育費用補助並延伸補助年齡至6歲，使0至6歲幼童獲得完整照顧，也讓許多家長能出來工作，並創造許多托育就業市場，達到良性循環。

對於「托育一條龍」政策實施一年半的成效，市長林佳龍說，幼兒園方面增加超過1萬名以上的孩童接受托育，且創造2000個以上幼教師與保母的托育工作，對家長來說，孩子可獲得良好照顧，並能安心投入職場；在幼教方面創造更多工作機會；對政府而言，這也是種社會投資，帶動更多孩子受到照顧，大人也可以繼續工作；「托育一條龍」政策不僅是社會投資，更是良性循環，鼓勵年輕人或婦女投入職場。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

（中央社記者蔡怡杼台北 7日電）儘管經濟低速成長，壽險業總保費收入有望續創新高。保發中心統計，前十月壽險業總保費收入約新台幣2.5兆元， 若成長態勢持續，今年總保費收入可望突破3兆元， 超過去年寫下的2.9兆元紀錄。

保險事業發展中心今天舉辦2017經濟與保險發展論壇，保險事業發展中心副總經理郭榮堅以「台灣保險市場發展趨勢與展望」進行專題演講。

郭榮堅指出，儘管今年經濟表現不佳，保費仍維持成長態勢，顯示經濟情況不明時，保護理財規劃轉趨保守。 前十月保險業保費收入為2兆6595億元，年增率為6.3%。

郭榮堅表示， 壽險業去年保費收入達2.9兆元的新高紀錄， 而今年前十月已達2兆5382億元，若成長態勢可維持， 今年全年壽險保費收入應可達3兆元，至於產險業保費收入近年維持穩定態勢， 成長率介於-6%至8%間波動。

展望2017年，根據保發中心調查，不分產壽險均認為監理政策是影響產業的重要因素，其中，壽險業認為影響產業發展的重要因素為利率與監理政策，產險業認為兩大因素為經濟成長與監理政策。

同時，調查亦顯示，壽險公司營運與業務發展上的有利因素為低通膨、升息預期、政策紅利、商品持續創新、財務健全度改善，不利因素則有經濟成長不如預期、市場轉趨成熟、高基期使得成長不易， 預期壽險業2017年總保費收入呈低速成長，增速約0%到5%間。

至於產險業明年的有利因素為經濟成長動能持續、政策優惠刺激新車銷售、商品創新、新市場開發、市場自律機制，不利因素則有國際經濟波動對國內經濟成長與消費信心的不確定性、市場競爭效應，預期2017年產險業總保費增長幅度為3%到6%間。1051207

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